braising
用法要点
句型搭配
常用于被动语态或进行时态，强调烹饪过程，如 'is braising' 或 'was braised'，表示食物正在或已经被炖煮。
介词用法
常与介词 'in' 连用，表示炖煮时使用的液体或调味料，如 'braising in red wine'，也可用 'with' 表示添加的食材。
语域说明
braising 是烹饪术语，在正式食谱、美食文章和日常对话中均常见，属于中性语域，不限于特定场合。
基础例句
I'm braising some beef for dinner tonight; it'll be ready in a few hours.
我今晚在炖一些牛肉，几小时后就能吃了。
She loves braising vegetables with a bit of soy sauce for extra flavor.
她喜欢用一点酱油炖蔬菜，以增加风味。
We usually braise chicken on weekends when we have more time to cook.
我们通常在周末炖鸡肉，因为那时有更多时间做饭。
高级例句
In culinary schools, students learn braising as a fundamental technique for tenderizing tough cuts of meat.
在烹饪学校，学生学习炖煮作为使硬质肉类变嫩的基本技巧。
The restaurant's signature dish involves braising lamb in a rich sauce for over six hours.
这家餐厅的特色菜是将羊肉在浓郁酱汁中炖煮超过六小时。
Food scientists study how braising affects nutrient retention in vegetables compared to other cooking methods.
食品科学家研究炖煮与其他烹饪方法相比如何影响蔬菜的营养保留。
高频搭配
verb
adjective
noun
adverb
preposition
phrase
常见错误
错误：'boiling for braising' 冗余，braising 本身已包含炖煮含义。正确：直接使用 'braising' 表示炖煮过程。
错误：braising 通常用于固体食物如肉类或蔬菜，不直接用于液体如汤。正确：说明用炖煮方法制作汤中的食材。
近义词辨析
stewing
stewing 与 braising 相似，但通常指用更多液体炖煮，食物完全浸没，而 braising 用较少液体，部分食物可能露出液面。
Stewing involves submerging food in liquid, whereas braising uses just enough to cover the bottom.
simmering
simmering 指用文火慢煮，温度较低，可能不涉及密闭容器；braising 强调在密闭环境中慢炖，常用于使肉类变嫩。
Simmering is gentle boiling, while braising combines slow cooking with a covered pot.